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海老の丸寛宝船
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■天然海老フラワー164〜200尾入り

おいしい天然海老から絞り込んだ厳選海老フラワーの小海老です。しっかりとした甘みがあります。


天然海老フラワー164〜200尾入り
●海老本来の味
旨味と海老本来の純粋な甘味が濃縮された、弾力ある身は、ムギュっと噛んだ瞬間からそのエキス(?)と肉質とが口の中に入り、噛むたびにギュッギュと旨味と甘味が押し出されます。口の中に最後まで海老の香りが広がり、これがなんとも幸せなひと時です。

●漁場による味の違いにこだわりました
海老は産地や種類、獲れる海域によって味、品質が全く違います。海老専門店のこだわりは、厳選したおいしい天然海老を販売する事です。

●美味しいお召し上がり方
この海老はてんぷらや竜田揚げにするとおいしいです。おすすめの理由の1つは海老が衣の中で、蒸される事によって海老の美味しさが際立ってくる事です。
また酢の物、寿司、パスタパンにも向いていますので、ボイルしてお召し上がりいただくと海老そのものの味がわかり大変おいしいです。⇒えび料理レシピ集
竜田揚げ

●美容と健康に
海老は体内で合成されない必須アミノ酸をすべてを含む、美容と健康効果がともに高い食品です。


question

お客様からの疑問や質問にお答えします

氷で固める訳?
当店の海老のほとんどは氷ブロックになっています。海老は漁獲後姿態の変化や風味が落ちたり、肉質の軟化が始まったりと低下が早く起こります。鮮度のよい貴重な天然海老を少しでもその劣化から防ぎより良い状態を保つために氷で固めてあります。やはり解凍しなければいけないという多少の時間はかかりますが(すぐに解けますが…)、このえびにとっては氷の中で凍らせる事が、甘味・旨味・プリップリ感を保つ一番最善の保存方法なのです。食べた時にその手間のことなど忘れてしまうほどの感動が待っていますよ!

黒変を防ぐには?
おいしい海老ほど解凍した時にすぐ尾が黒くなってきます。これは海老の酵素が反応しておこるもの。鮮度落ちでそうなるのではありません。この酵素というのが旨み成分なので旨みが多いほど黒くなりやすいのです。解凍してすぐに調理しない場合は、下処理(殻をむき背わたをとるなど)をして並べて空気に触れないようにラップなどをして冷凍しておけば黒くなるのを止められます。(※解凍後はなるべくお早めにお召し上がり下さい。)

海老をまっすぐあげるには?
詳しくはこちらをご覧ください。(お料理屋さんに出てくるような、まっすぐ揚がった海老になるよう、チャレンジしてみてくださいね!)



解凍と保存方法

●解凍方法
氷ブロックのままざるに入れ、端の方から流水をあてて解凍してください。一尾ずつバラバラになったら海老が解凍できるまで流水で解かしてください。
ご注意!→貯め水では解凍しないでください。

●保存方法
余った分はそのまま(氷のブロックのまま)冷凍していただければ、次回お使いになるときまで味が変わらず、美味しくお使いいただけます。※一旦氷のブロックを流水で解凍し、海老がまだ凍った状態の時に一尾ずつラップで包んで冷凍していただいても結構です。




天然海老フラワー64〜80尾入り
■天然海老フラワー164〜200尾入り
商品番号(F41-50)
価格 5,000円(税別、送料別)
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●商品情報
品名 天然海老フラワー164〜200尾入り
内容量 1.8キログラム
海老の産地 インドで獲れた天然海老です。
海老の種類 フラワーと呼ばれている種類です。
海老の大きさ こちらをご覧ください。
賞味期限 冷凍庫(-18℃)保存で3ヶ月
解凍・保存方法 こちらをご覧ください。
ギフト対応 ○(のし、メッセージカード
お届け状態 冷凍品
使用上のご注意 加熱してお召し上がりください。



size_list 海老の大きさ一覧表
■海老の大きさは画像で表示していますので、適当な目安としてご覧ください。
■商品ごとにおすすめの海老の種類と産地が異なります。詳しくは商品情報をご覧ください。
■LBSはポンド、KGSはキログラム入りです。1LBSは約450グラム入りです。
内 容 量




1LBS
2LBS
4LBS/1.8KGS
2KGS






 
 
 
 
小箱16〜20尾入り
 
 
 
 
 
 
 
大箱22〜30尾入り
 
 
 
 
 
シータイガー15尾前後入り
 
 
 
フラワー64〜80尾入り
 
 
 
フラワー164〜200尾入り
 
 
 
 
 
 
 
 
 

その他の業務用海老に関しては業務用についてからお問い合わせください。
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※カートに入れてのご購入のみ対象です。

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返品時のご連絡先TEL:075-702-1622
※詳しくは返品&お客様情報ページを参照してください。

◆店舗概要
株式会社丸寛
〒606-0063 京都府京都市左京区上高野大明神町18-2
TEL:075-702-1622
FAX:075-702-1621
E-MAIL:info@ebikan.jp

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